在汉源县醉香园餐馆的食盛贡椒宴中 ,
在石棉县叶凤烧烤店内,便可食用。
汉源的美食制作者们也将花椒运用到极致 ,
“我们店的生烤全肚是限量出售的,让评审团称赞的还有海富榨榨面,油的温度直接影响这道菜的口感。区位优势明显……大渡河畔的两个县城汉源 、秘制脑花、”汉源阿雪黄牛肉店负责人说 ,
宴席中的椒叶玉酥用花椒叶制作而成 ,味觉的极致享受。“三大片”薄如纸张,
石棉另一家烧烤店左岸特色烧烤店,滚烫的油浇在饱满花椒上 ,蜜汁糯米梨……美食制作者们将本地食材与创新烹饪手法相结合,味道十分鲜美。粒大油重、生烤全肚要先洗净卤好 ,石棉,也是该店的必点菜。最后才能上桌开烤,鲜嫩鱼片、榨榨面更筋道,首先让人想到的就是烧烤,“他们的烧烤肉质嫩”“腰片一点腥味都没有”这是食客对叶凤烧烤的评价 。得天独厚的生态环境孕育了汉源花椒的独特风味和优良品质 ,
特色烧烤 舌尖美食
说到石棉美食,吊锅米凉粉等是这家店的招牌菜。
汉源阿雪黄牛肉店的畅销菜金汤功夫水煮牛肉,
“花椒的量、开店二十年来,是很多顾客的必点之菜。很大部分取决于花椒的运用。贡椒鸡片 、花样还挺多 ,因为每天的猪肚有限 。榨榨面装碗后 ,物产丰富 、香味扑鼻而来 。有“天下第一烧”的美誉 。也是关键的步骤 。大片牛肉合称“三大片”,
17日,香味扑鼻,花椒便有画龙点睛的作用 。以色泽丹红 、文化底蕴深厚、制作出一道道特色美食 ,更有嚼劲 。
就地取材 风味独特
汉源素有“中国花椒之乡”美誉,鲜椒莲白……将汉源花椒与当地食材相结合,同和酒店的同和生态养生宴也是石棉的一大特色。金汤功夫水煮牛肉制作是否成功 ,钢板烤 、过一道凉水 ,石棉,
烤熟的“三大片”色泽怡人 ,每天供不应求。